人体是通过无数个细胞汇聚组成的，细胞也会发生分裂，成长，衰老这三个过程，细胞的分裂能力和人体的发育是成正比的。当细胞的分裂能力降低到极限的时候，人体就会死亡，同样头发也是由细胞组成的，当细胞分裂能力降低的时候，头发就会变白，体内相应的酶活性就会降低，黑色素的转化就会受阻，也就产生了白头发。但是现在很多情况是人未老头先白，主要是因为现在的压力大，饮食习惯有问题等原因造成的。