如果是早期急性期的胰腺炎，在发病的前两周不主张吃水果。两周以后血象淀粉酶指标，包括胰腺CT都在恢复过程中，查血的指标也基本正常，可以适当吃蔬菜和水果，水果尽量以含糖量低的为主，如苹果、桃子、草莓、西瓜，蔬菜中可以吃西红柿、黄瓜。水果可以把它榨成汁，用水稀释以后也可以饮用。胰腺炎主要是要控制高糖、高脂肪、高蛋白的食物，在前一个月尽量少吃油，炒菜、做菜尽量不要放油，以青菜和水果汁以及无糖、含糖量低的水果为主。