甘蔗的第一个功效，可以为机体补充丰富的碳水化合物就是糖分，在恢复肌肉疲劳、增进体质方面的功效，甘蔗会非常的明显。
甘蔗的第二个功效，从中医食疗的角度上来讲能够清热生津，因此对于肺热所导致的咽喉肿痛、咳嗽、咳痰、虚热，如果适当的食用甘蔗，都有着很好的清热生津的作用。
甘蔗的饮食禁忌就是其中含有的碳水化合物糖分较多，对于糖尿病、肥胖的人，在食用的时候一定要严格控制甘蔗的摄入量，否则会因为过多糖分的摄入而加重病情。