慢性肾功能衰竭的日常饮食管理如下：
一、长期清淡饮食，避免油炸和烧烤，同时要戒烟戒酒，避免喝浓茶；
二、长期低盐饮食，盐的入量控制在每天3g以内，避免咸鸭蛋、咸菜、酱油、味精的多量摄入；
三、优质低蛋白饮食，以动物蛋白为主，因为必需氨基酸含量较高，主要包括有鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等，但量也不宜过多；
四、低脂饮食，要采用植物油烹饪，包括玉米油、橄榄油及菜籽油等，减少植物蛋白的摄入，如豆类及其食品；
五、对于饮水量的供应上，要根据体重、尿量及水肿情况合理进行。