舌头开裂是因为出现了沟纹舌，开裂以后出现疼痛，是因为出现了继发感染，沟纹舌目前病因不清，国内外学者没有统一的观点，但是通过流行病学调查，认为可能和以下因素有关：
1、年龄，随着年龄的增长，出现沟纹舌的比例升高，在60岁左右比例就不再增长。
2、可能和地理环境、人种、营养因素有关，有的人认为和维生素或者矿质缺乏有关。
3、和系统性疾病伴发，如唐氏综合征、梅罗综合征、梅毒或者未控制的糖尿病等有关。
4、可能和病毒感染性的感染或者变态反应有关，出现了疼痛是局部出现了感染，主要是食物残渣没有清理干净，被细菌利用而产生了炎症，出现了疼痛。