日常生活中，常用的白糖、砂糖、红糖都是蔗糖，都是纯碳水化合物，只供热能，基本不含其他营养素。
中医认为，白糖具有润肺生津，和中益脾，舒缓肝气的功效，可用于治疗因肺燥所致咳嗽、咳痰等症状，还具有保护肝脏、提高肝脏解毒功能、减少酒精对肝脏的伤害作用。补充热量，缓解疲劳，也是人们喝白糖水的重要好处之一。
因为白糖水中含有大量蔗糖，被人体吸收后能快速供能，促进体力恢复，加快体内乳酸代谢，很快减轻疲劳。平时适量喝白糖水，对身体没有明显坏处，但因含有大量蔗糖，过量饮用不仅会增加能量摄入，还会影响血糖水平。