大多数寄生虫不耐高温，100摄氏度较长时间高温蒸煮，都可杀死寄生虫，如弓形虫60摄氏度10分钟左右即死亡。温度越高杀死寄生虫所用的时间越短，对于较厚肉里的寄生虫、福寿螺等螺类、螃蟹等有壳类的体内寄生虫，由于中心温度升温较慢、时间较长，一定要高温持续足够时间才能够杀死寄生虫。有些寄生虫比较适合人体内温度，超过人体温度会很快死亡。如蛔虫成虫在体外会很快死亡，但蛔虫卵能耐较高的温度。一般的人体发烧很难杀死寄生虫。