鸡胸肉脂肪含量仅为5%，低于78%以上的肉类，因此所含热量也很低，但蛋白含量高达将近20%。100克鸡胸肉中含热量133千卡，蛋白质19.4克。市场上常见的中等大小的鸡胸肉在3两左右，大概提供蛋白质30克，能量200千卡。鸡胸肉有高蛋白、低能量、低脂的特点，用鸡胸肉和全谷物还有蔬菜一同进食可作为较好的减肥餐食用。