吃柠檬可以在一定程度上起到美白的作用，但是吃柠檬不会改变皮肤的颜色，因此不会将黑种人的黑色皮肤变成白种人的白色皮肤。
柠檬是一种水果，柠檬含有丰富的维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、柠檬酸、苹果酸和高量的钾元素、低量的钠元素，对人体是十分有益的。
柠檬含有丰富的维生素C，能够维持人体各种组织细胞、细胞间质的生成，并且能够保持它们正常的生理功能。所以经常吃柠檬、经常食用柠檬或喝柠檬水，具有美容、美白、养颜的作用。
因为柠檬属于光感性食物，因此建议患者尽量睡前食入柠檬或喝柠檬水，同时要注意避光防晒。