李斯特菌感染的预防措施有以下几点：
1、李斯特菌通常存在于潮湿区域和辅助喷洗设备中，如地面、排水沟、洗池、天花板、冷凝水、拖把、海绵、盐水冷冻设备及剥皮机。
2、控制李斯特菌交叉污染，使原料和成品操作分离，保持区域干燥，以防细菌生长和减少微生物扩散。经常擦洗地面以保持清洁，如果天花板上存冷凝水，应该及时用真空装置或消毒过的海绵拖把加以清除。