茴香苗有预防便秘的功效，因为茴香苗当中富含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成。
当中的膳食纤维也能够刺激肠道机械性的蠕动，因此对于防止大便干燥，预防和缓解便秘的作用非常明显。
茴香苗当中还富含有丰富的矿物质，比如像钾元素、镁元素、磷元素，而矿物质能够更好地调节体内酶的代谢，还富含有丰富的芳香类物质，能够达到增进食欲、健脾开胃的作用。
因为茴香苗当中富含有丰富的膳食纤维，对于胃炎、胃溃疡的人应该严格控制摄入，尤其是对于有胃肠黏膜破损、出血的人禁忌食用。