光吃藕粉是不可以的，因为从营养学的角度上藕粉当中主要成分就是碳水化合物、糖分以及少量的矿物质。如果光吃藕粉会引起优质蛋白质和维生素的欠缺，会降低机体抵抗力等众多功能都会受到影响。
因此除了吃藕粉之外，还要增加富含蛋白质的肉、蛋、奶、豆和富含维生素、矿物质的蔬菜和水果。这些食物与藕粉搭配一起吃，才能够让藕粉当中的碳水化合物主要提供能量，其他的营养成分可以通过其他食物得到补充，所以光吃藕粉绝对不可以。