由于局麻药物作用时间为2-3小时，因此建议胃镜检查后2-3小时后方可进食。如钳取活检、胃镜检查后，一般建议在1-2天内进食稀软、温凉的食物，1-2天后再逐渐过渡到正常的饮食。
胃镜检查是协助诊断上消化道疾病的重要手段，通过胃镜检查可以直观并清晰的观察到患者的食管、胃以及部分十二指肠黏膜，以协助诊断慢性胃炎、消化性溃疡病以及食管、胃、肿瘤等疾病。如果做胃镜检查时发现明确的病变，还可通过活检钳钳取病变组织送病理学检查，以协助病变性质以及严重程度的判定。由于胃镜检查前需要含服利多卡因等局麻药物，以减轻胃镜检查过程中刺激咽后壁所引起的患者恶心以及呕吐的症状。
检查后的三天里患者要注意观察一下大便的颜色是否正常，如果出现柏油样便，说明有上消化道出血，应当立即就医。为了能够帮助修复在检查中受创的胃黏膜，患者可以吃一些养胃的食物，如小米粥，但是一定要忌辛辣、刺激以及油炸、粗糙的食物。