肾炎患者可以少量的吃板栗。由于板栗中含有较多的淀粉，尤其会影响糖的代谢。如果肾炎的患者合并有血糖的增高，或者正在使用肾上腺糖皮质激素，就要减少板栗的使用。通常情况下，对于肾炎的饮食治疗原则如下：
一、新鲜的水果和蔬菜都可以使用。只要肾功能正常，尿量维持在正常范围就可以；
二、要长期采用低盐、优质低蛋白饮食，其目的是增加必需氨基酸，减少盐类的摄入，防止血压增高和水肿加重，以及心功能不全的发生；
三、要采用低脂饮食，防止血管的进行性硬化而加重肾炎的病情；
四、对于肾炎的患者，水分的摄入主要根据尿量而定。对于肾功能正常尿量仍然在1500mL左右者，不必严格限制。