狂犬病患者多在出现症状后的2到10天内死亡，病死率为100%。临床分两型，兴奋型（狂躁性）和瘫痪型。兴奋型比较常见，兴奋型又分前驱期、兴奋期和麻痹期。最典型的症状为恐水：饮水、闻流水声甚至谈到饮水都可诱发严重的咽肌痉挛，因此常渴极而不敢饮，饮后亦无法下咽。微风、音响、触摸等亦可引起咽肌痉挛。