狂犬病有三个阶段，前驱期、兴奋期和麻痹期，其中前驱期主要表现为局部感觉异常，兴奋期主要表现为怕水、怕风、怕声、怕光和兴奋不安，最典型的症状为恐水：饮水、闻流水声甚至谈到饮水都可诱发严重的咽肌痉挛。麻痹期病人渐趋安静，痉挛发作停止，出现各种瘫痪，其中以肢体瘫痪较为多见，呼吸机瘫痪造成死亡较多见。