一般人空腹可以吃番茄。番茄是营养比较丰富的蔬菜，维生素的含量和钾的含量都比较高。那么对于一些有胃炎、溃疡或者脾胃比较虚弱的病人，就不建议空腹吃番茄，因为含钾丰富的食物可能会对胃造成一些刺激，有些人吃了以后可能会出现腹痛的情况。这些人可以在餐后再吃番茄或者是把番茄做熟，用来炒菜，配菜，烧汤都可以，既有营养，又开胃。