各种甲状腺炎都可以适量吃海鲜，很多原因可以造成甲状腺炎，最常见的自身免疫性桥本氏甲状腺炎，是由于免疫系统损伤了甲状腺。
在治疗期间饮食上不要过量摄入含碘丰富的饮食，像海带、紫菜，如果吃得过多会增加碘的摄入，影响甲状腺，造成以后出现甲减的机会增多。但是桥本氏甲状腺炎也并不等于一点碘都不能摄入，含碘的盐可以适当的摄入，海鲜只要不过度吃，不会影响桥本氏甲状腺炎。
像病毒感染相关的自限性疾病，亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎，还有无痛性甲状腺炎，甚至放射性损伤造成的甲状腺炎，都可以适量吃海鲜，并不影响疾病的病程以及治疗。