咖啡会引起血压升高。咖啡中含有咖啡因，咖啡因能够刺激交感神经系统兴奋，从而释放儿茶酚胺，儿茶酚胺主要包括多巴胺、5-羟色胺、去甲肾上腺素等，这些激素会引起动脉血管收缩，从而使血压升高。另外，儿茶酚胺还会引起心率增快，心肌收缩力增加，引起病人心慌不适的症状。咖啡因的兴奋作用还会影响睡眠，使病人夜间睡眠差，进一步加重血压升高。