乌鸡蛋能够降低血液中甘油三酯和胆固醇的水平，同时还能促进幼儿脑神经系统、视觉系统的健康发育，所以女性服用乌鸡蛋能够降低血液中的甘油三酯和胆固醇。
对于高脂血症的女性，能够起到降低血脂的作用，同时能够延缓动脉硬化的发生，同时乌鸡蛋中还含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些对于人体中枢神经系统的发育和营养都有很好的功效。临床上也称乌鸡蛋是鸡蛋的脑黄金，所以女性如果出现了血脂代谢异常或者是亚健康状态，都可以适当的服用乌鸡蛋，但是避免一次服用得太多，以免导致营养失调。