吃麻酱是否会发胖取决于大家吃麻酱的量以及吃麻酱后每天摄入的总热量和消耗的总热量的比例是否＜1，如果＜1就不会发胖。
关于吃麻酱会不会发胖的问题，我们首先需要了解，麻酱是属于哪一类食物？它是属于脂肪类的，也就是说麻酱当中的脂肪含量高，这样产生的能量就高，所以它是属于高能量密度的食物。但是麻酱又是属于调味品，它能不能使人发胖取决于你的摄入量，比方说你在吃麻酱的时候，把它当作代替油脂类的调味品，不再吃其他的油脂，在限量的情况下就不容易发胖。如果你喜欢吃油大的食物，这一餐含油的食物比较多，你又额外用较多的麻酱拌菜，恐怕你这一餐的能量摄入就过多了。麻酱含很多脂肪，在摄入超量的情况下是会使人发胖的。
减肥的人除了要限制每天摄入的总卡路里外，还要搭配适合自己的运动，每天应做40分钟的有氧运动，以及肌肉力量的训练，这样减肥才有效果。