鳄鱼干肉的功效比较广泛，营养价值比较丰富，其中含有大量的优质蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸和矿物质。摄入体内之后可以有效的促进新陈代谢，能够降低血压、降低血脂，平衡体内的离子水平。而从中医学的角度来讲，这种鳄鱼干肉可以补中益气、强筋健骨对于肺热咳嗽、糖尿病等现象有很好的调节作用。但是需要注意这种鳄鱼干肉中的蛋白含量比较高，摄入体内容易引发过敏现象，所以有过敏性疾病的人群不要摄入过量。