加碘盐和无碘盐的主要区别，在于是否在食盐之中添加了碘离子。加碘的食盐摄入体内之后，可以在一定程度上预防地方性甲状腺肿，对于甲状腺疾病有一定的预防作用。但是随着时间的推移，国内人群缺碘的情况逐渐下降，无碘盐开始逐渐流行。吃无碘盐不会导致碘离子过量堆积而导致的高碘血症，又可以补充人体所需要的钠离子。但是不管是加碘盐还是无碘盐，都不建议摄入过量，不然有可能会导致高血压。