食道癌的形成时间影响因素较多，时间长短不一，主要与饮食习惯、遗传和环境等因素有关。食道癌是一种发生于食道上皮组织细胞的恶性肿瘤，如果从食道鳞状细胞不典型增生，提示癌前病变的时候开始计算，到发展为食道癌的时间是5-10年，但这个时间也不是相对固定的，长短与患者饮食习惯、周围环境和遗传因素息息相关。
如果有长期的不良饮食习惯，如果喜欢进食过烫的食物、抽烟、饮酒等，食道癌形成的时间会大大缩短。如果家族中有直系亲属患有食道癌，食道癌形成的时间也会明显缩短。所以保持良好的饮食习惯、戒烟、戒酒、定期检查，才能更好的预防食道癌的发生。