黑木耳蛋汤能够起到很好的滋补肾精的功效，因为中医食疗认为黑木耳的黑色入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松，如果喝黑木耳蛋汤，能滋补肾精而达到缓解上述症状、强壮筋骨的作用。
黑木耳蛋汤当中还富含有丰富的蛋白质，蛋类作为一种优质蛋白质的重要来源，能够为机体提供优质蛋白质。
而优质蛋白质是体内众多免疫物质的原料，因此吃黑木耳蛋汤能为机体补充优质蛋白质，促进众多免疫物质的形成，在提高机体抵抗力、预防感染性疾病方面的作用会非常明显。