高血压性脑出血的患者，饮食主要以清淡、低盐、低脂、易消化饮食为主，尽量选择补充一些新鲜的蔬菜和水果，避免油腻、高盐食物加重动脉硬化。另外，不要吃过于刺激辛辣的食物，防止对患者的血压造成一定程度的影响。
1、戒烟戒酒：吸烟是造成脑出血的重要因素，应绝对戒烟，饮酒可能诱发脑出血。
2、宜低盐低脂饮食：高盐、高脂饮食加重动脉硬化的风险。
3、不宜喝浓茶、咖啡：浓茶、咖啡会兴奋交感神经，收缩血管，升高血压。