芋头也会引起过敏的，只是比较少见。随着人体免疫系统状态的不同，引起过敏的物质和过敏反应的程度也会发生变化。正常状态下人体的免疫系统对人体健康是发挥保护和修复作用的。过敏反应是人体内部免疫系统对外部的各种物质的异常过度反应，理论上可以认为，根据人体免疫系统异常反应程度，外界任何物质都会因为人体过度异常的免疫应答而出现过敏反应。