吃红薯可以起到减肥作用，但是红薯减肥在食用过程当中需要代替主食，100g红薯相当于25g的主食。而从膳食纤维上来说，100g红薯远远高于半两主食的膳食纤维，膳食纤维具有很好的饱腹感，解决了减肥过程当中摄入少、饱腹感差，出现饥饿的现象。
用红薯代替主食控制了这一餐的总热量，但是红薯的食用方法需要注意，尽量控制烹调上的用油，不可以吃油炸的红薯，比如炸薯条代替主食，起不到控制热量、减肥的作用，反而可能热量更高。另外，在吃红薯减肥的时候，要考虑其他食物的搭配，用红薯代替主食，其他产生热量的食物，比如油类以及其他粮食也要相应控制好，达到摄入的食物总热量小于自身能量的消耗，才能够达到真正的减肥目的。