减肥的方法包括减少热量摄入和增加热量消耗两方面。黄瓜是公认的低热量食物，进食黄瓜很难造成肥胖。白醋热量也很低，但一般不会直接食用，是作为调料使用。但白糖是含有较多热量的。这些食物都不可能增加身体的热量消耗，不过如果能在进餐时通过进食低热量食物来减少高热量食物的进食量，可能会有一定的减肥作用。所以在进餐时进食较多的糖醋拌黄瓜（少放糖），让低热量的黄瓜占据一定的胃肠道空间，通过这种方式来减少其他高热量食物的进食量，可能会有一定的减肥作用。不过在不减少正餐进食量的前提下，增加进食糖醋拌黄瓜是不可能减肥的，而且过多进食白糖可能还会加重肥胖。