陈年咸酸梅有着很好的生津止渴的功效，对于津液减少所导致的口渴、口干，如果适当吃些陈年咸酸梅能够很好的刺激口中津液的生成，缓解口渴、口干的症状。
陈年咸酸梅还能够很好的增进食欲、促进消化，对于食欲不振、消化不良所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀，如果适当吃些陈年咸酸梅能够很好的刺激味蕾的敏感性，同时也能够促进胃肠道消化液的分泌。
因此通过吃陈年咸酸酶有着很好的增进食欲、促进消化的功效。