高血压患者可以吃豆油。因为大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，起到预防心血管疾病，保护心脏的作用。另外含有的膳食纤维，即可通便，又能降低胆固醇含量，豆油中的皂苷也能降低脂肪吸收，促进脂肪代谢。高血压患者的健康饮食是降低血压的基础，其中建议以吃植物油为主，减少脂肪的摄入，要低盐低脂饮食。