葛花具有形脾止血、护肝补肾、清热解毒、解酒养颜等作用。葛花是豆科植物野葛的花，药用价值很高，可以泡水喝带茶饮，也可以凉拌葛花、蛋炒葛花、还可以包葛花馅饺子。适量的吃葛花还有辅助降血脂、降血压、降血糖等作用，而且对于冠心病、心绞痛以及神经性头痛也有一定的调理功效。葛花茶还有非常好的养生保健作用，适量的饮用不会给人体造成副作用。