胃镜检查前需要含服利多卡因胶浆等局麻药物，此药作用时间约为2小时左右，因此胃镜检查后应于2小时后饮食。
肠镜检查后多数人可马上进食，但是进行胃肠镜检查同时行活检的患者，应于手术1-2日后再正常进食，术后1-2日内尽量吃温凉、稀软、易消化的流质及半流质食物。胃肠镜检查是协助诊断消化道疾病的重要手段，通过胃镜检查可直观并清晰的观察患者食管、胃以及部分十二指肠黏膜，协助诊断消化性溃疡病、慢性胃炎以及食管、胃、肿瘤等疾病。通过肠镜检查可以清晰并直观的观察患者结直肠，以及部分末端回肠黏膜，协助诊断炎症性肠病、缺血性肠病以及结直肠肿瘤等疾病。同时，在进行胃肠镜检查过程中，如发现明确病变可通过活检钳钳取病变组织，送病理学检查以协助疾病性质以及严重程度的判定。
建议患者术后需要禁食一段时间，注意饮食，避免剧烈运动，吞咽功能恢复后可以吃流食，比如疙瘩汤、面条。避免吃辛辣、刺激性的食物，比如辣椒、冷饮等。