在减肥期间可以适量食用玉米，肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，要想减重、减肥，最关键的是减少摄入的热量，增加能量的消耗。玉米虽然不能增加能量的消耗，但是由于玉米几乎不含有脂肪，带来的热量很少，升糖指数不是很高，含糖量也不高，而且玉米富含丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，减轻饥饿感。
在减重期间，玉米可以更好的帮助减肥者坚持住所需要的饮食控制方案。玉米含有的膳食纤维可以延缓糖和脂肪的吸收，这样对于避免热量过多有一定的帮助。同时，玉米中的膳食纤维可以软化大便，有助于规律排便，也有助于减重期间更好的坚持。