过期的白糖是不能吃的，白糖本身属于甜食比较容易滋生细菌及微生物。过期的白糖更容易滋生细菌及微生物，由于细菌及微生物的体积比较小我们用肉眼是看不见的，但是食用以后容易导致胃肠菌群失调。
胃肠菌群失调容易出现胃肠道的反应比如恶心、呕吐、消化不良等，严重时会出现腹泻、腹胀等，所以白糖过期以后就算外表没有任何改变也不建议再食用，以免引起胃肠部位的不适。由于白糖比较甜遇到高温容易潮解或融化后更容易滋生细菌，所以平时建议密封保存进入夏季以后将放到冰箱里，如果白糖保存不好出现潮解或融化的情况是不能再食用的。