鸭肝的功效：1、能够预防和治疗缺铁性贫血，因为鸭肝当中含有丰富的铁元素，并且是以容易吸收的亚铁的形式存在，进而通过补充铁元素，在预防和治疗缺铁性贫血方面的功效非常明显。2、能够缓解视力疲劳，提高视力水平，因为鸭肝当中含有丰富的维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，进而在预防视力疲劳，提高视力水平方面的作用非常明显。3、能够补气益阴，对于骨蒸劳热、虚劳的人，适当吃鸭肝有很好的补气益阴的作用。