紫薯作为一种薯类，含有丰富的膳食纤维，进入到体内能够促进肠道蠕动，减少和预防便秘的发生。紫薯也是一种深颜色的食物，能够很好的入肾经，在滋阴补肾方面也能够发挥出积极的作用。紫薯含有丰富的碳水化合物，能够很快为机体补充能量，在充饥方面也能够发挥很大的作用。紫薯含有丰富的矿物质，比如钾、镁、锰这样的矿物质，作为很多酶和辅酶的重要原料，能够很好的发挥出调节体内代谢的作用。同时紫薯当中或多或少也会含有类似于黄酮和多酚类物质，能起到很好的抗氧化和抗衰老作用。