糖尿病患者可以适量吃高粱面，高粱面含有比较高的膳食纤维，含有一定的脂肪，虽然对于血糖有一定的影响，但是丰富的膳食纤维可以延缓糖的吸收，避免出现餐后血糖明显的波动，但是要注意适量，因为如果吃了过多的高粱面以后，过多的糖摄入也可能会影响血糖。
另外，其他的全谷类的食物包括玉米、大麦、荞麦都可以作为选择，种类多样化，有利于营养均衡，也可以提高生活质量。糖尿病患者不仅可以吃全谷类的食物像高粱面这种粗粮，细粮也可以适当食用，因为细粮无论是精米还是精面都可以更好的吸收，但是只要适度、适量，对于血糖影响仍然非常有限。主食应该做到粗细搭配、适度、适量，应该做到吃7-8成饱，既可以吃高粱面，也可以吃米饭、馒头、包子、饺子、面条，只要不超量。另外，也可以需要注意其他食物的选择和量，应该多吃一些新鲜的蔬菜，适量吃水果、肉、蛋、奶、鸡、鸭、鱼肉也应该适度适量，糖尿病患者可以适量吃高粱面。