黑金蒜有着一定的抗氧化、抗衰老功效，因为黑金蒜当中富含有一定量的硒元素，而硒元素能够清除自由基，因此发挥出抗氧化、抗衰老的功效。
黑金蒜当中的硒元素，也能够提高机体的免疫力，在预防和控制一些肿瘤发生、发展方面，也有着积极的功效。从中医食疗的角度上来讲，黑金蒜性味辛温，入脾经、胃经，因此对于脾胃虚弱，尤其是脾胃虚寒，所导致的脘腹冷痛、恶心、呕吐、腹胀，如果适当食用一些黑金蒜，通过其温补脾胃的作用，而发挥出增进食欲和促进消化的功效。