苏梗的作用和功效主要有以下几方面：
第一、苏梗开宣肺气，临床用于治疗风寒感冒，兼有气喘、咳嗽等临床表现的效果最佳。
第二、苏梗有行气宽中的作用，善行脾胃气滞、和胃止呕，临床一般用于胸闷、呕吐、妊娠恶阻，多与砂仁、白术、黄芩等配伍使用。
第三、苏梗可以宽胸利膈、行气和中，临床苏梗多与厚朴、半夏等配伍，治疗咽中异物感的梅核气。