黄鳝能吃吗

2020-11-10 15:39

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黄鳝还是能吃的,肉味美且营养丰富。黄鳝肉味温甘能够补益气血,含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等多种微量元素,维生素C、B1、B2等含量也极其丰富,脂肪含量极低。
但是黄鳝的血液有毒,误服可能会因为其强烈的刺激作用,而损害人的口腔黏膜和胃肠道的神经系统,严重都可能会引起误食者的呼吸、循环系统衰竭而死亡。黄鳝的食用方法多种多样,可以红烧,可以炒锅熬炖,可以配其它食材清炒,可以清蒸,可以火爆。
根据黄鳝的生长发育和繁殖过程,在二十四节气中的小暑前后,黄鳝最为肥美,营养和补益作用最佳,是上好的食材和优良的中药材。

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