癌症病人不能吃生、冷、硬、不易消化的食物，不能饮酒，不能吃辛辣、刺激性的食物，也不能吃腌制的食品。在癌症的不同阶段，对食物的需求也略有不同，比如刚刚手术后的恢复期的患者应该进食富含营养、容易消化的食物。特别是胃肠道癌症手术之后，更加应该注意饮食的质量和搭配，避免消化不良、不易吸收的情况发生。
正在化疗期间的患者，由于化疗药物对胃肠道的刺激，不良反应通常表现为食欲不佳、恶心、呕吐等情况，所以更加不能进食刺激性食物和油腻的食物，应该进食清淡、容易消化的饮食，而且应该以熟食为主。