胆结石包括肝内胆管结石、胆总管结石、肝总管结石、胆囊结石和胆囊管结石，但结石的形成原因有很多，包括遗传，肝硬化，长期不吃早餐，高胆固醇、高脂肪类食物的摄入，体质的肥胖等等，其中最主要的一个就是高胆固醇、高脂肪、高油脂食物的摄入。
所以对于胆结石的患者，一般建议多吃蔬菜、水果等粗纤维的食物，少吃高胆固醇、高脂肪、高油脂的食物，如果没有症状的胆结石，结石也不大的情况下可以考虑采取保守治疗，定期复查就可以。
如果一旦出现伴随症状的胆结石，如反复的胆囊绞痛，甚至出现发热等等症状，这种胆结石就需要考虑手术治疗。