鹅肝的营养价值与功效：
1、鹅肝当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的二价铁的形式存在，因此预防和纠正缺铁性贫血的功效非常明显。
2、鹅肝当中还含有丰富的维生素A，而维生素A构成了视网膜感光物质的原料，因此经常视力疲劳的人通过吃鹅肝补充维生素A有很强缓解视力疲劳的功效。
3、鹅肝当中的维生素A还能够防止皮肤黏膜过度角化，能够让皮肤黏膜变的更加光滑，功能强大，因此在美容养颜方面功效会非常强。