肝硬化患者的饮食如下：1、高蛋白饮食，主要是增加饮食中优质蛋白的摄入，比如瘦肉、鱼肉、虾肉、牛奶、鸡蛋、大豆类的食物，鸡蛋可以做成鸡蛋羹，患者更容易消化、吸收。2、要保证饮食中一定的碳水化合物的摄入，保证一定的热量，比如增加粮食类的食物。3、维生素，要保证一定的维生素的摄入，多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜，蛋黄中也有一定的维生素，要保证水、钠的摄入。4、在饮食方面要尽量的吃软的食物，好吸收、好消化的食物，尽量避免坚硬的食物，比如带骨头、带刺的食物，吃的时候一定要当心，细嚼慢咽，少食多餐，要严格禁止辛辣食物的摄入，要戒烟、戒酒。