吃辣的食物容易得口腔溃疡，这是因为吃辣的东西以后人容易上火，机体抵抗力降低，有的人就会容易得口腔溃疡，但并不是说只要吃辣的食物就一定会长口腔溃疡。
口腔溃疡发生有一定的诱发因素，常见的有熬夜、精神紧张、睡眠不好、微量元素缺乏、偏食等等，这都是得口腔溃疡的诱发因素。女性月经期激素水平的变化也会容易得口腔溃疡，所以说发生口腔溃疡实际上是多种因素综合作用的结果。吃辣的食物会导致机体上火，易于发生口腔溃疡。