首先要明确红细胞偏高的原因，给予积极的治疗，防止并发症的出现。饮食方面，由于红细胞偏高，容易引起血流淤滞，血流缓慢，导致血栓形成。因此红细胞偏高的患者需要多喝水来稀释血液，防止血栓形成。另外需要进食富含纤维素的食物，例如丝瓜，芹菜，木耳，芋头，燕麦等，因为富含纤维的食物，可以减少脂肪的吸收，减少动脉硬化和血流郁滞。