芝麻籽主要指的是胡麻种子，分为黑芝麻籽和白芝麻籽两种，营养价值非常的丰富。里面含有大量的蛋白质、脂肪、糖分，以及一些维生素、钙离子、铁离子等矿物质，还有人体所必须要的氨基酸，适量的吃一些芝麻籽，可以有效的吸收其中的亚油酸和卵磷脂，提高脑细胞的活性，从而起到增强记忆力，促进智力发育的功效，而且可以为人体的新陈代谢提供必需的能量。