脑出血能吃纳豆。纳豆就是保健品，其中它的主要成分就是黄豆，黄豆经过发酵制成。纳豆的营养成分主要是因为它含有丰富的蛋白质，而且纳豆都经过黄豆的发酵之后，能够提高蛋白质的吸收，同时也含有维生素K，对于维生素K有一定的止血效果，所以脑出血的病人能够吃纳豆。但是对于脑出血病人急性期，如果存在着吞咽困难、饮水呛咳，建议在医师的指导下进行流食或者是半流食。对于纳豆口服的情况，要根据医师的指导进行口服，纳豆只是保健品，具体的作用机制以及营养成分尚有需要进一步研究。对于纳豆，一般认为能够对人体的生理机能的起到保健的作用，所以就是保健品，对于脑出血的病人，如果稳定可以进行纳豆的口服，但是急性期要遵从医嘱。