可以吃。水痘从疱疹到结痂是病情逐渐好转的迹象，虽然已经结痂但结痂没有脱落前，建议饮食上也要注意，首先建议饮食以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜与水果，忌食辛辣食品，因为新鲜的蔬菜与水果含有大量的维生素有利于疱疹的愈合，结痂的脱落，而辛辣的食品性温热不利于结痂的脱落，另外，结痂完全愈合、脱落也需要补充大量的蛋白质，鸡蛋属于蛋白质，因此水痘结痂可以吃鸡蛋。